:: Certàmens
Pesolada
La Pesolada és un dels certàmens
gastronòmics més importants de Caldes d'Estrac.
Se celebra des de principi de primavera fins als voltants de
Sant Jordi, coincidint amb el Saló Internacional de Turisme
de Barcelona.
Durant cinc setmanes, els restauradors locals ofereixen uns
menús que incluen indefectiblement els pèsols
preparats en suculentes receptes, diferents per a cada establiment.
L'originalitat i el mestratge dels restauradors locals —autèntics
artesans de la cuina selecta i de prestigi— ha fet possible
que la Pesolada es conegui arreu de Catalunya i esdevingui un
dels millors reclams turístics de Caldes per la seva
gran originalitat.
Molta gent ve expressament a la vila per tastar aquest llegum
deliciós conreat a Llavaneres, però que com a
Caldes no es cuina enlloc.
Els restauradors locals són els veritables protagonistes
d'aquesta iniciativa que ha quallat molt bé perquè,
a diferència d'altres mostres gastronòmiques de
caràcter molt més generalitzat i que sovintegen
arreu, es basa en un sol producte molt preuat: el «pèsol
de la floreta».
Per als més experts, la Pesolada és una mostra
gastronòmica comparable a la Calçotada per a Valls
o la Gambada per a Palamós.
La Pesolada és un certamen organitzat per l¹Asssociació de Restauradors i Hostalers de Caldes ARHC, que compta amb el suport de l'Ajuntament de Caldes.
Jornades Gastronòmiques de
la Mongeta del Ganxet
Tenen lloc passat Tots Sants, durant tres caps de setmana de
tardor.
Els seus principals atractius són el mestratge dels restauradors
locals i el fet que es basen en un producte autòcton
de gran qualitat. La Mongeta del Ganxet, la més fina
al paladar, és un llegum típic de la comarca que
cuinat amb l'originalitat dels restauradors locals presenta
les combinacions més gustoses i inusuals. Degustar-la
amb cloïsses, calamars, bacallà, peu de porc o bolets
dels temps fa les delícies dels comensals més
exigents.
Les Jornades Gastronòmiques de la Mongeta del Ganxet
es van idear el 1999 amb el propòsit d'allargar la temporada
i complaure un turisme especialitzat i amant de la salut que
espera de Caldes sempre quelcom més. Per aquest motiu,
les jornades presenten com a singularitat un ampli programa
cultural complementari —exposicions, conferències,
concerts...
L'organitza l'ARHC, amb el suport de l'Ajuntament.
